Para nos despedir de 2012 resolvemos preparar um tender...
Muito embora gostemos, não costumamos cozinhar, mas resolvemos tentar! Procuramos uma receita na internet... E tem muitas! Só que a maioria levam geléias, mel, refrigerante ou açúcar na preparação. Como não posso comer açúcar, passamos a procurar uma que fosse diet. Enfim, para resumir, pegamos uma parte daqui, outra dali e inventamos o nosso... Tender Tutti-frutti Diet!
Ficamos muito felizes com o resultado e Maurilio anotou todas as etapas, ingredientes, quantidades para compartilharmos a nossa peripécia culinária!
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Tender Tutti
Frutti Diet
Receita para
4 pessoas:
Ingredientes:
Para começar!
1 tender
bolinha de aproximadamente 1 kg
já temperado (marcas Sadia ou Seara)
Molho:
1/3 de
xícara de geléia diet de morango (uma sugestão é a da marca wilkin & sons)
1/3 de xícara
de conhaque brandy Osborne
1 xícara de
suco de laranja tipo bahia peneirado (aproximadamente 3 laranjas)
1/2 colher
de sopa de adoçante dietético para forno e fogão (uma marca pode ser a tal e
qual)
2 colheres
de molho shoyo diet
noz moscada ralada a gosto
1 colher de sopa de maisena (para engrossar, utilizada no final)
Para a segunda etapa!
20 Cravos da
Índia
15g de
margarina culinária
Guarnição:
2 maçãs tipo
fuji cortadas em fatias grossas
4 pêssegos em calda diet
1 figo em
passas cortado em fatias grossas
1 damasco em
passas cortado em cubinhos
4 mini cenouras
inteiras
1 punhado de
passas.
Preparo:
Etapa 1:
Pré aqueça o
forno por 10 min a 280° C e depois baixe
a temperatura para a 180 a
200 ° C.
Em uma
assadeira coloque o papel alumínio e o tender e o espete um
garfo em vários pontos da superfície.
Despeje o
conhaque sobre o tender e feche o papel alumínio.
Leve a
assadeira ao forno e deixe assando durante 30minutos.
Durante
estes 30 minutos, prepare um molho misturando a geléia diet, o suco de laranja,
o adoçante, o molho shoyo e raspas de nós moscada a gosto
Etapa 2:
Retire a
assadeira do forno, abra o papel alumínio e faça cortes rasos em sentido
diagonal formando losangos na superfície do tender bolinha.
Passe margarina
culinária sobre a superfície do tender e em cada
ponta dos losangos crave um cravo da Índia.
Despeje
metade do molho sobre o tender e feche o
papel alumínio e volte a assadeira ao forno por mais 15 minutos
Etapa 3:
Retire a
assadeira do forno, retire o papel alumínio e despeje o restante do molho sobre
o tender adicionando nesta etapa as as
frutas, cenouras e as passas.
Volte a
assadeira ao forno por mais 15 minutos.
Etapa 4:
Abra o forno,
retire a assadeira, separe as frutas em uma tigela para servir.
Separe o molho que se formou em uma
frigideira, engrossando com uma colher de sopa de maisena previamente diluída em
um pouco de água deixando ferver em torno de três minutos.
Coloque o
tender em uma travessa para servir cortando-o em fatias e decorando com algumas
das frutas acompanhado de arroz branco, uma salada de verdes e tomates e para
beber um tinto pinot noir.
Voilá!!!
Só resta
agora agradecer o ano que passou e desejar um Feliz Ano Novo a todos !!
Que 2013 seja simplesmente surpeendentemente bom!
E como não podia deixar de ser, vou levar nosso Tender Tutti-frutti para a Galeria de Criações Compartilhadas: inspirações para o Natal, do blog CRiações em família& cia, da Marion pois pode ser um prato para a ceia de Natal!
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